教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會2010年第一次全體會議于2010年3月24日在古城西安市召開，來自65所高校、4個出版社及中國食品報的130多位代表參加了會議。
湖北工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院汪超副教授、武漢市萬佳公司方祖成參加了該會議。方祖成與教指委主任殷涌光教授就《中國食品工程網(wǎng)》的網(wǎng)站建設(shè)進(jìn)行了溝通，汪超副教授在會上匯報了湖北工業(yè)大學(xué)的學(xué)科建設(shè)情況并向130多位食品科學(xué)與工程界的專家教授現(xiàn)場介紹和演示了《中國食品工程網(wǎng)》的專題內(nèi)容和欄目建設(shè)。
會議由陜西科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院黃峻榕副院長主持，會議承辦單位陜西科技大學(xué)副校長馬建中教授、陜西師范大學(xué)黨委書記兼副校長王濤教授出席了開幕式并致歡迎詞，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會主任、吉林大學(xué)殷涌光教授致開幕詞。
全體會議研討的主要內(nèi)容涉及以下幾個方面：
1、通報并修定了《食品科學(xué)與工程專業(yè)要求/評估標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》
2、通報與修定了《食品科學(xué)與工程專業(yè)規(guī)范（征求意見稿）》
3、關(guān)于“地溝油”熱點問題的解釋
根據(jù)代表們的要求，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會委員、武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授對近期大家關(guān)注的“地溝油”熱點問題進(jìn)行了解釋，并介紹了所承擔(dān)的國家課題“地溝油檢測方法研究”的進(jìn)展?fàn)顩r，希望能有更多的專家參與解決“一種油脂加入另一種油脂的含量測定”技術(shù)研究中，真誠希望大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，聯(lián)合攻關(guān)，齊心協(xié)力，共同研究解決處理餐桌垃圾的方法，達(dá)到從源頭扼制“地溝油”的目的。
4、確定了教指委推薦的國家級精品課程
經(jīng)食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會認(rèn)真討論，確定陜西科技大學(xué)呂嘉櫪教授申報的《食品微生物學(xué)》、鄭州輕工業(yè)學(xué)院毛多斌教授申報的《煙草化學(xué)》為食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會2010年推薦的參加國家級精品課程評選的課程。
5、確定了教指委推薦的特色教材
經(jīng)食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會認(rèn)真討論，確定本次會議申報的《農(nóng)業(yè)食品安全控制》、《天然食品防腐劑》、《食品文化概論》《食品加工技術(shù)與實訓(xùn)》為食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會本次會議推薦的特色教材。
6、通報了全國工程教育認(rèn)證情況
教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會秘書長、工程教育認(rèn)證試點工作組秘書長、中國海洋大學(xué)教務(wù)處長曾名涌教授通報了全國工程教育認(rèn)證情況，介紹了專業(yè)認(rèn)證的意義（重要性）、、工作組的基本情況、認(rèn)證試點工作基本情況、通用標(biāo)準(zhǔn)與專業(yè)補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)解讀、如何開展專業(yè)認(rèn)證的準(zhǔn)備工作、本專業(yè)試點工作組今年要開展的工作等。
7、確定了食品科學(xué)與工程專業(yè)《主干課程教學(xué)基本要求》
食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會全體委員認(rèn)真研究了食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程教學(xué)基本要求，本次會議重點討論了主干課程學(xué)時數(shù)，包括理論教學(xué)時數(shù)、實驗教學(xué)時數(shù)等。
8、確定食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會2010年第二次會議由廣西大學(xué)承辦。
