2010年5月15日，首屆全國(guó)大宗淡水魚加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在華農(nóng)開(kāi)幕。
大會(huì)由國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、湖北省水產(chǎn)局聯(lián)合主辦，華中農(nóng)大食品科技學(xué)院、國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室承辦，江南大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、國(guó)家大宗淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心(武漢)、德炎水產(chǎn)食品股份公司、湖北大明水產(chǎn)科技公司協(xié)辦。全國(guó)20個(gè)省市的近300名代表參加會(huì)議，與會(huì)代表來(lái)自中國(guó)海洋大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)、集美大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院水生生物研究所等20余家高等院校和科研院所、近80家水產(chǎn)品加工企業(yè)和40家省市漁業(yè)部門。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局、湖北省科技廳、湖北省農(nóng)業(yè)廳、湖北省委財(cái)經(jīng)辦、省委農(nóng)辦、湖北省水產(chǎn)局和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位領(lǐng)導(dǎo)出席了開(kāi)幕式并致辭。國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院淡水漁業(yè)研究中心副主任戈賢平研究員出席大會(huì)并介紹“國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)”。
國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系貯藏與加工崗位科學(xué)家、國(guó)家大宗淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心主任、我校食品科技學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師熊善柏?fù)?dān)任本次會(huì)議組委會(huì)執(zhí)行主席。大會(huì)邀請(qǐng)了中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所研究員曹文宣，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局市場(chǎng)與加工處處長(zhǎng)劉新中，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)崔和，國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工工藝崗位科學(xué)家、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)委員、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師夏文水，國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量控制崗位科學(xué)家、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師羅永康以及薛長(zhǎng)湖、李來(lái)好、林洪、陳舜勝、曾名湧、戴志遠(yuǎn)、曹敏杰、徐皓、解綬啟等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和知名專家共作27場(chǎng)專題報(bào)告。代表們圍繞淡水魚加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、水產(chǎn)品加工技術(shù)交流、淡水魚加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、淡水魚加工新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果、新方法等方面進(jìn)行交流和探討。
我國(guó)是淡水產(chǎn)品養(yǎng)殖大國(guó)，養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量居世界七成左右。但大面積、高密度人工養(yǎng)殖，也帶來(lái)水體富營(yíng)養(yǎng)化、魚病增多等諸多問(wèn)題，提高水產(chǎn)品加工品質(zhì)和多樣性、壯大提升水產(chǎn)品加工業(yè)和安全養(yǎng)殖等成為急需解決的課題。
湖北省淡水水產(chǎn)品總量連續(xù)15年位居全國(guó)第一，但能在全國(guó)叫得響的水產(chǎn)品品牌不多。今年該省要聚集全省資源，全力推進(jìn)“一條魚（武昌魚）一只蝦（小龍蝦）一只蟹（梁子湖螃蟹）”的品牌整合，力爭(zhēng)3年內(nèi)培植3-5家銷售收入過(guò)5億元、2-3家過(guò)10億元、1-2家過(guò)30億元的骨干龍頭企業(yè)，把我省建成全國(guó)淡水產(chǎn)品加工與流通的區(qū)域中心。
組織方還安排部分水產(chǎn)企業(yè)與專家們進(jìn)行了對(duì)話。湖北省洪湖德炎水產(chǎn)公司董事長(zhǎng)盧德炎作為企業(yè)界代表在大會(huì)上發(fā)言。武漢市萬(wàn)佳公司方祖成參加了該會(huì)議的企業(yè)座談。并代表湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)委托熊善柏教授在會(huì)上宣讀了《關(guān)于籌備成立湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)及其制品專業(yè)委員會(huì)的函》，與會(huì)代表表示了濃厚興趣并主動(dòng)與協(xié)會(huì)進(jìn)行了溝通和交流。
